Cocinar durante paseo en barco

Al llegar el buen tiempo surge el deseo de salir a navegar varios días por las costas o islas cercanas. Pero antes debes organizar bien lo que llevarás contigo y sobre todo, decidir qué platillos cocinar durante tu paseo en barco.

Dependiendo del tipo de barco y trayecto a recorrer habrá más o menos tiempo para dedicar a cocinar tus alimentos.

Por ejemplo, quienes salen a recorrer costas en barcos a motor pueden escoger un lugar al que llegar rápidamente, echar el ancla y dedicarse a preparar una deliciosa comida.

Pero si se trata de un velero, la exigencia de la navegación deja muy poco tiempo para dedicar a la cocina, por lo que habrá que elegir platos fáciles y rápidos de preparar.

¿Qué necesitarás antes de salir al mar?

Antes de salir al mar, recuerda llevar el equipamiento que necesitarás para cocinar durante tu paseo en barco. Te recomendamos incluir estas cosas:

• Hornillo portátil (si tu barco no cuenta con cocina instalada).
• 3 sartenes de aluminio. Una pequeña y dos más grandes con mango extraíble para usarlas como cazuelas en un horno.
• 1 olla a presión, que podrás usar como olla normal si lo prefieres y otra olla más pequeña o una cazuela mediana.
• 4 cuchillos afilados (puntilla, cebollero, fileteador y un cuchillo polivalente mediano)
• 1 chaira para mantener tus cuchillos afilados.
• Rallador, escurridor, espátulas y cucharas de madera para cocinar, espumadera de plástico y dos peladores (uno para tomates y otro para patatas).

Cocinar durante paseo en barco – Plato 1: Gazpacho andaluz

Si estás de paseo en tu barco por la Costa Brava no puedes perder la oportunidad de preparar tu propio gazpacho andaluz, con ingredientes que podrás comprar en cualquier mercado local.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de tomate pera
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pepino
• 2 dientes de ajo
• 250 mililitros de agua
• 50 mililitros de aceite de oliva virgen
• 30 mililitros de vinagre de Jerez
• 50 gramos de pan hogaza duro
• 5 gramos de sal

Preparación: trocea todos los ingredientes y añade 50 mililitros de aceite de oliva, 250 mililitros de agua, y 50 mililitros de vinagre de Jerez.

Cuando todo se haya mezclado y tenga la textura que desees, cuela el gazpacho con un cucharón hasta obtener una crema sin piel ni semillas.

Mételo en la nevera media hora o déjalo enfriar a temperatura ambiente al menos 2 horas y luego sírvelo acompañado de jamón serrano.

Cocinar durante paseo en barco – Plato 2. Pollo con especias 

El pollo es uno de los alimentos más nobles, deliciosos y fáciles de preparar, por lo que lo incluimos en la lista de platos a cocinar en un paseo en barco.

Para hacer un delicioso Pollo con especias necesitarás:

• 250 gramos de filete de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 maíz o una lata de maíz pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín mediano
• 4 tomates,
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de concentrado
• Especias (sal, orégano, pimienta, cúrcuma y comino)

Instrucciones: Pica la cebolla y fríela en aceite de oliva y agrega el pollo cortado en taquitos a fuego medio. Añade consecutivamente los granos de maíz y el pimiento y calabacín picados.

Agrega el vino (es opcional) y una vez que se evapore agrega los tomates previamente pelados y el caldo.

Agrega las especias a tu gusto y deja cocinar por unos 10 minutos hasta que se ablanden las verduras. Sírvelo acompañado de una barra de pan.

Cocinar durante paseo en barco – Plato 3. Ensaladilla de pasta

Ese es otro plato muy fácil de preparar a bordo y no requiere mucho tiempo para hacerlo y servirlo.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo cocinadas y picadas o desmechadas.
• 2 tazas de pasta
• 2 cucharadas de cebolla cortada
• ¼ taza pimiento de morrón picado
• ¼ taza de tomate picado en cubitos pequeños
• ¼ taza de pepino picado
• ¼ taza de aceituna picada

Aparte necesitarás esto para hacer el aderezo:

• ⅓ cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre balsámico

Instrucciones: Cocina el pollo y pícalo en trocitos o desméchalo. Cocina la pasta y cuélala en un bol.

Agrega el pollo todos los demás ingredientes y revuelve todo. Prepara el aderezo con el aceite de oliva, vinagre balsámico y azúcar. Sirve en platos individuales y agrega el aderezo a gusto de cada quien.

Cocinar durante paseo en barco – Plato 4. Ensalada con nachos

De México nos ha llegado un rico plato que se puede preparar a bordo, como merienda o plato principal: los nachos.

En este caso vamos a decirte cómo hacer una rica ensalada con nachos para quieras comer algo rápido y delicioso al salir a navegar.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res picada
• 250 gramos de queso rallado
• 2 cebollas
• 2 latas de maíz
• 2 latas de frijoles rojos
• 1 lechuga
• 1 cucharada grande de crema agria
• 1 paquete de nachos
• Aceite de oliva o de girasol

Instrucciones: Pica las cebollas y fríelas con la carne picada en aceite de oliva o girasol. Vierte el contenido en un bol y déjalo enfriar aparte.

Luego vierte el maíz y los frijoles rojos. Pica y agrega una capa de lechuga.

Espolvorea todo con la crema agria, ralla bastante queso encima y coloca los nachos.

5. Degustación charcutera

A la hora de compartir un vino o “apaciguar” el hambre mientras llega el momento de la cena, nada mejor que un plato con charcutería y quesos para pasar bien el rato.

Para hacer este platillo solo necesitarás:

• Jamón ibérico
• Salchichón
• Chuleta ahumada
• Queso de oveja y de cabra
• Pepinillos y aceitunas
• Galletas saladas

Instrucciones: Este plato no tiene complicación. Solo coloca cada ingrediente bien cortado en trozos en una plancha grande y sírvela acompañada de un buen pan y el vino que más gustes.

¡Con estas recetas sencillas no pasarás hambre mientras disfrutas de tu paseo en barco!